Nach diesem Rezept wirst du nie wieder einen Kuchen kaufen! 🍒🍫 Heute bereiten wir einen Kuchen zu, in den du dich vom ersten Bissen an verlieben wirst! 🍒🍫 Ein unglaublich zarter Schokoladenbiskuit, eine saftige Kirschfüllung, Kaffeearoma und eine luftige Schokoladenganache – die perfekte Balance aus Geschmack, Textur und Duft. Bleib unbedingt bis zum Schluss dabei, denn dieser Kuchen ist nicht nur wunderschön, sondern auch unglaublich lecker. ✅ Für den Biskuit: 3 Eier. Eine Prise Salz. 80 g Zucker. Schlag die Masse schaumig, bis sie sich um das 3- bis 4-fache vergrößert hat. 30 ml Pflanzenöl. 50 ml Milch. Glatt verrühren. 80 g Mehl. 20 g Kakao. 1 TL Backpulver. Gut vermischen. Die Hälfte der trockenen Zutaten sieben. Rühren Sie die Eier vorsichtig von unten nach oben, damit sie schön schaumig bleiben. Sieben Sie die restlichen trockenen Zutaten. 20-cm-Backform. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Den oberen Boden abschneiden. Den Biskuitboden in drei Teile teilen. ✅ Kirschfüllung: 200 g Kirschen (gefroren). 60 g Zucker. Zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 60 ml Wasser. 15 g Speisestärke. Unter ständigem Rühren eindicken lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. ✅ Schokoladenganache für die Füllung: 100 g Zartbitterschokolade (54 %). Eine Prise Salz (optional). 200 ml heiße Schlagsahne (33–36 %). 15 g Butter. Glatt verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde kühlen. 1–3 Minuten auf niedriger Stufe schlagen. Den Schlagvorgang überwachen, da die Ganache leicht überschlagen wird. ✅ Zum Befeuchten des Biskuitbodens: 100 g starker Kaffee. 1 EL Zucker. 1 EL Kirschlikör oder -saft. ✅ Den Kuchen zusammensetzen. Mit Frischhaltefolie abdecken. Einige Stunden oder über Nacht kühlen. ✅ Schokoladenganache zum Überziehen: 100 g Zartbitterschokolade (54 %). Eine Prise Salz (optional). 200 ml heiße Schlagsahne (33–36 %). 15 g Butter. Glatt verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde kühlen. 1–3 Minuten auf niedriger Stufe schlagen. Den Schlagvorgang überwachen, da die Ganache leicht überschlagen wird. ✅Den Kuchen gleichmäßig mit geschlagener Schokoladenganache bestreichen. Mit Kakaopulver bestreuen. Die oberste Biskuitbodenschicht zerbröseln und über den Kuchen streuen. Den Kuchen mit Kirschen aus der Dose dekorieren. Den Kuchen gut durchziehen lassen – er wird es Ihnen mit einem tiefen, harmonischen Geschmack und einer zarten Textur danken 🤍 Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, geben Sie dem Video ein Like, schreiben Sie in die Kommentare, zu welchem ​​Anlass Sie diesen Kuchen backen würden, und abonnieren Sie den Kanal, um keine neuen leckeren Rezepte zu verpassen. Bis bald in meiner Küche! 🍰 Guten Appetit! 😋 ________________________________________ Meine Freunde, wenn Ihnen dieses Video gefallen hat, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen: 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. _________________________________________ “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. _________________________________________ #rezepte​ #kuchen #lecker_mit_sophie_mayer