超犯規的 「提拉米蘇肉桂捲」小朋友才做選擇,我兩個都要~ #食譜

4.1萬
2025-10-01
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巧兒灶咖Ciao!Kitchen
✨ 一起慶祝國際肉桂捲日吧! 📌 提拉米蘇肉桂捲(麥典麵粉版) 🔹 麵糰 * 麥典麵包專用粉 200g * 即發乾酵母 4g * 鹽 2g * 蜂蜜 44g * 全蛋 29g * 牛奶 88g * 無鹽奶油 20g 🔹 內餡 * 無鹽奶油(軟化) 32g * 黑糖 38g * 無糖可可粉 6g * 即溶咖啡粉 2g * 肉桂粉 1.6g * 鹽 少許 * 咖啡酒 4g(或等量液體) 🔹 提拉米蘇餡 * 馬斯卡彭起司 227g * 咖啡鮮奶油 80g(提前一晚用咖啡豆浸泡過濾) * 砂糖 20g * 咖啡酒 1–2 小匙 ⚙️ 做法重點1️⃣ 麵糰揉至能拉薄膜,發酵至 2 倍大。2️⃣ 內餡拌勻,麵糰桿 35×25cm,塗抹後捲起切 6 份。3️⃣ 模具二發至 1.5 倍大。4️⃣ 180℃ 烤 23–25 分鐘。5️⃣ 提拉米蘇餡最後再擠上(不能加...
✨ 一起慶祝國際肉桂捲日吧! 📌 提拉米蘇肉桂捲(麥典麵粉版) 🔹 麵糰 * 麥典麵包專用粉 200g * 即發乾酵母 4g * 鹽 2g * 蜂蜜 44g * 全蛋 29g * 牛奶 88g * 無鹽奶油 20g 🔹 內餡 * 無鹽奶油(軟化) 32g * 黑糖 38g * 無糖可可粉 6g * 即溶咖啡粉 2g * 肉桂粉 1.6g * 鹽 少許 * 咖啡酒 4g(或等量液體) 🔹 提拉米蘇餡 * 馬斯卡彭起司 227g * 咖啡鮮奶油 80g(提前一晚用咖啡豆浸泡過濾) * 砂糖 20g * 咖啡酒 1–2 小匙 ⚙️ 做法重點1️⃣ 麵糰揉至能拉薄膜,發酵至 2 倍大。2️⃣ 內餡拌勻,麵糰桿 35×25cm,塗抹後捲起切 6 份。3️⃣ 模具二發至 1.5 倍大。4️⃣ 180℃ 烤 23–25 分鐘。5️⃣ 提拉米蘇餡最後再擠上(不能加熱)。
02:11
往面粉里泼一勺热油,这种做法10个人有9个人都没吃过,出锅焦香酥脆,一丝一丝的卷肉加菜都好吃,做法教程简单,新手看一遍就会做#金丝饼#盘丝饼#like #food #foodie
01:44
家庭版三明治做法简单,加牛奶味道好,孩子大人喜欢
08:01
太絕了!我以前怎麼沒發現?真的是香爆了!連吃了4塊才停下來!
01:13
京酱肉丝卷饼,做法简单快速,适合不会做饭的朋友
09:01
免烤箱!免開酥!被香迷糊了!好吃到上頭!非常值得收藏的配方!

༺ 資料蒐集來源: YouTube
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