崩了！徹底崩了！2025年的商場餐飲，早就不是那個「開門就賺錢」的黃金礦，它已經變成了吞噬無數老板身家和夢想的「修羅場」。 上周剛辦的日式烤肉儲值卡，這周再去商場三樓，招牌沒換，裏面卻魔術般地變成了韓式大排檔。熟悉的動線、沒鏟幹凈的浮世繪墻紙、格格不入的韓文海報……到處都寫著四個字：「穢土轉生」。這不是電影，這是現在全國商場餐飲區，每天都在上演的荒誕現實。 數據不會撒謊，而且刺眼。壹覽商業統計，就10月最後一周，全國32個品牌關了33家店，其中超過一半，整整17家，是餐飲店。名單上赫然寫著肯德基、海底撈、漢堡王這些你耳熟能詳的名字。 南京新街口，那家開了29年的肯德基正洪餐廳，關了。1996年開業，是多少南京人從小吃到大的記憶坐標。如今，只剩一把鎖和一張冰冷的停業通知。 漢堡王更慘，堪稱「大潰敗」。無錫濱湖萬達店，撐了12年，沒了。今年以來，它在無錫的店一家接一家地消失。放眼全國，從2025年下半年開始，漢堡王在江蘇、上海、河南等多地集中關店。上半年就凈減少107家門店，總數縮水到1367家。關店的標準簡單粗暴：年銷售額達不到30萬美元（約215萬人民幣） 這根盈利紅線，就砍。 烘焙、咖啡也一樣。85°C在北京的最後一家店——白廣路店，經營14年後，退場。山西太原的第一家星巴克，開了十幾年，也永久關閉。周邊居民說的大實話：「商圈人越來越少了，打卡的比真喝咖啡的多。」 曾經排隊叫號的熱鬧，變成了圍擋後的冷清、轉讓公告上的潦草字跡，還有老板們血本無歸的絕望眼神。 這不是哪一家運氣不好，這是2025年商場餐飲最殘酷的集體現實。從「一鋪難求」到「一周三關」，從擠破頭搶著入駐到想方設法逃離。那個黃金時代，徹底落幕了。砸進去的百萬裝修、押上的全部身家、熬過的無數通宵，最後都變成了商場裏的建築垃圾和裝修隊的工錢，唯獨，沒變成老板銀行卡裏的利潤。 #商場餐飲#加盟套路#實體商業