台灣有超過八成的人蔬果攝取不足。這不只影響腸胃或皮膚，也可能讓抗氧化力下降、自由基累積，進而影響代謝與免疫平衡。長期下來，健康狀態可能比同齡者更早下滑。 00:00 開場 01:22 什麼是健康壽命？ 03:54 蔬果怎麼吃，份量才達標？ 05:02 彩虹飲食為什麼比單一營養更好？ 07:50 自由基與氧化壓力的影響 10:12 自由基過多，DNA 會發生什麼事？ 10:18 植物營養素怎麼補才有效？