剩飯不知道怎麼處理嗎? 來試試這一道簡單快速的三色蛋炒飯，鹹蛋的鹹香、皮蛋的Ｑ彈，再加上雞蛋的軟嫩，三種完全不同的蛋香在口中噴發，簡單的蛋炒飯也能變得非常有層次！ 🛒 準備食材： 雞蛋---------2 顆 鹹鴨蛋------1 顆 皮蛋---------1 顆 白飯---------1.5碗（建議用冷飯） 蔥------------1根 調味料------1茶匙鹽巴、½湯匙醬油、1茶匙蒜末 💡 美味秘訣： 金沙底氣： 鹹蛋黃一定要炒到起泡，這樣每一粒米飯都能沾到鹹香。 口感層次： 皮蛋建議最後才放，避免炒得太散，保留那種像果凍般的口感。 無需多鹽： 因為鹹鴨蛋本身就有鹹度，調味時請先試味道再加鹽喔！ #炒飯 #皮蛋 #金沙 #晚餐 #料理 #簡單料理 #chu料理 #food #cooking