(00:00:00) 台中非吃不可 無名水煎包超有名 台中這間超人氣水煎包，沒有店名，招牌上只寫著大大的水煎包三個字，每天只營業四個小時就完售收工，餡料除了常見的高麗菜、韭菜，還有季節限定的竹筍與蘿蔔絲，很多客人一出手就是一整袋，堪稱秒殺級的銅板美食。也印證了只要能與眾不同，即使只有一點不一樣，也足夠讓人記住你的獨特。 店家資訊： 大墩11街水煎包 地址：台中市南屯區大墩十一街152號 電話：04-2325-4435 (00:05:10) 台中火鍋不能錯過 被水餃耽誤的炭火牛肉鍋 這家水餃店老闆夫妻因為不吃豬肉，所以坊間少見的牛肉餃子，牛肉內餡鮮香濃郁， 就成了他們的招牌品項，吃過的人都印象深刻，而一試成主顧。但餃子館有名的，不只是餃子，牛肉鍋更是搶盡鋒頭，有口皆碑。傳統的煙囪銅鍋，底下放炭火加熱保溫，更有圍爐的氛圍。歷經2代60年，牛肉鍋裡有一家人為了共同的家業，打拚努力的滋味。 店家資訊： 清真恩德元餃子館 地址：台中市南屯區文心路一段200號 電話：04-2471-7240 (00:10:28) 中醫師大轉行 醫生牌小籠包紅遍中台灣 工作上沒能學以致用，發揮專長，許多人都會覺得很遺憾，甚至自艾自怨，但是這一個跟著太太來台灣定居的大陸中醫師，因為在台灣根本無法執業看診，他乾脆心念一轉，去學做他愛吃的上海點心，現在這個醫生牌的小籠包，已經為他創造人生另一個事業高峰。 店家資訊： 店家：滬舍餘味 地址：台中市南屯區公益路二段537號 電話：04-2258-6111 (00:18:10) 台灣胡椒蝦王 十年等待生命奇蹟 我們第一個要拜訪的，是被封為台灣胡椒蝦大王的賴秋基。十年的時間，賴老闆減重二十公斤，一對兒女畢業後成為最可靠的左右手，但是一場家庭變故，大王昔日的霸氣不見了，也漸漸放下事業的企圖心，他收掉三家店面，把重心放在等待一個奇蹟。 店家資訊: 全海岸活蝦之家 地址：408台中市南屯區大墩七街351號 電話：04 2381 6070 (00:27:09) 急中生智好滋味 椒麻雞翅打響餐廳名號 海鮮餐廳的老闆，第一年創業時候，只賺5千元，但他沒想過要放棄，努力第從料理的變化當中，找出突破的方法。像是食材不夠而急中生智的椒麻雞翅，就意外成為招牌下酒菜，成功打響名號。 店家資訊: 千味海鮮餐廳 地址： 408台中市南屯區文心南五路一段326之3號 電話： 04 2473 2373 (00:34:41) 現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心 這幾年，日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣，掀起了烏龍麵的排隊熱潮，台中有一個日本料理師傅，就搶搭這股風潮開店，他很有自信，自家的烏龍麵，稱得上是全台第一。來這裡吃麵，客人點餐之後，師傅才開始壓麵，?麵，分切，儘管現點現煮，等待的時間相當長，顧客卻覺得很值得，因為這個要求完美師傅，真的很不簡單，他是台灣第一個，同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了，留下他和姐姐相依為命，大姐卻不斷鼓勵他，沒有家世背景，只要肯拚，依舊能出人頭地，果然，靠著比別人更努力，終於拚出亮眼的成績。 店家資訊： 四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店 ［台中河南店］ 台中市南屯區河南路四段462號 賞味專綫：04-22581666 (00:46:56) 南投意麵入菜 無菜單料理保留兒時回憶 童年的味覺記憶，向來是最頑強的，不管長大以後到那裡生活或者到哪裡工作，這份記憶永遠牢牢的佔據心底深處。就像這個在台中經營無菜單料理的主廚，他就特別想念小時候，坐在市場的小麵攤，吃一碗肉燥意麵配上黑白切的幸福感覺。所以現在他就把意麵加進菜單，而中西融合激盪出的無國界料理，新味道裡有濃濃的兒時回憶。 店家資訊: 元YUAN 地址：台中市南屯區大墩十七街35號 電話：0966-667-067 (00:55:16) 走出失婚 前老闆娘另起爐灶賣米糕 當丈夫外遇，兩個人的緣分走到盡頭，能不出惡言，實在很不容易。像是台中這個米糕店的老闆娘，談到前夫家，永遠充滿感恩，她說，前夫雖然在感情上背叛她，但是，也就是因為嫁給他，才有機會跟婆婆學得製作米糕的手藝。離婚以後，她以米糕名店「前老闆娘」的身份，另起爐灶，養活自己。她說，人生的路，既然回不去了，只能繼續往前走。現在，這個前老闆娘，不但走出失婚的傷痛，還成功經營屬於自己的店面，小小的米糕店，一進門就聽得見她開朗溫暖的笑聲。 彩鳳米糕 地址：台中市西區東興路三段4號 電話：(04) 2473-7186 (01:03:43) 炭烤蔥油蘿蔔絲餅 傳承三代的堅毅精神 同樣在騎樓下，這個每天現烤現賣的炭烤蘿蔔絲餅，吃得到傳統的製餅手藝，還有三代人的努力。 店家資訊： 小牛甕烤餅 地址：台中市西區自治街153號 電話：0908-809-853 (01:11:34) 冰淇淋甜筒配角變主角 甜筒餅乾翻紅 開冰店的老闆，有客人告訴他，裝冰淇淋的甜筒餅乾，比冰還好吃，這個老闆沒生氣，反而虛心採納顧客的建議，後來甚至把甜筒餅乾改良成蛋捲來賣，配角成了主角，創造了意想不到的成功滋味。 店家資訊： 店家：巴部屋工房 地址：台中市南區建成路1824號 電話：(04)2285-2221 (01:19:07) 五金行變烘焙坊 第三代手作南瓜蛋糕 一個五金行的第三代，一直以為自己唸完書當完兵，就會順理成章接下工作，沒想到，受到大環境的影響，五金行生意越來越差，有一天，父親突然拉下鐵門，關掉店面。這樣的改變，對於在職場上，從來沒有企圖心的年輕人來說，簡直就像世界末日，他形容自己當時整個人都愣住了，腦袋一片空白，後來，為了生計，他就和太太開始學烘焙，創業開蛋糕店，其中，招牌的南瓜蛋糕，樸實細膩，吸引顧客鑽進巷弄內，品嘗夫妻兩，用心手做的美味。 店家資訊： 店家：羅拉典藏蛋糕 地址：台中市西區中興街179號 電話：(04)2305-9080 (01:25:31) 老宅注入新靈魂 五金百貨變身北歐咖啡廳 台中市場轉角也有一間老宅，招牌上頭寫著賣五金、禮品、家電通通賣，屋裡卻飄出肉桂捲和咖啡的香氣，視覺和味覺的衝突，成功抓住了顧客的目光。 店家資訊： BeanGood Café 冰穀咖啡 (草悟店) 地址：台中市西區模範街46巷6號 電話：0915-572-510 粉絲專頁：https://instagram.com/beangood_cafe?igshid=YmMyMTA2M2Y ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周六晚間11點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台中 #南屯區 #必吃 #水煎包 #牛肉鍋 #餃子 #小籠包 #胡椒蝦 #椒麻雞翅 #烏龍麵 #無菜單料理 #米糕 #蘿蔔絲餅 #餅乾 #南瓜蛋糕 #肉桂捲 #咖啡