半顆絲瓜一顆蛋就搞定夏日美食，絲瓜烙快手上菜（林美慧）
9.35萬
2025-08-29
2,584
美慧老師上菜
絲瓜烙
材料：
絲瓜半條，地瓜粉（木薯粉）4大匙，蛋1顆
調味料：
鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法：
1.絲瓜刨皮，切片再切絲入容器內。
2.加入鹽拌勻，略為出水，放入地瓜粉及胡椒粉拌勻，最後再入蛋液拌勻成糊狀。
3.平底鍋加1大匙豬油加熱，倒入絲瓜粉糊，攤成圓片，小火慢煎至金黃。
4.拋鍋或滑至大盤中倒扣，再加點油續煎至金黃。
絲瓜烙
材料：
絲瓜半條，地瓜粉（木薯粉）4大匙，蛋1顆
調味料：
鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法：
1.絲瓜刨皮，切片再切絲入容器內。
2.加入鹽拌勻，略為出水，放入地瓜粉及胡椒粉拌勻，最後再入蛋液拌勻成糊狀。
3.平底鍋加1大匙豬油加熱，倒入絲瓜粉糊，攤成圓片，小火慢煎至金黃。
4.拋鍋或滑至大盤中倒扣，再加點油續煎至金黃。
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