這樣煎茄子才不會變黑！不用炸！茄子保持紫亮的小撇步，搭青椒超香超下飯，比肉還香！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要跟大家分享一道孩子們最愛的 茄子青椒炒雪白菇 🍆🌶️🍄 這是一道非常家常、快速上桌的素食料理。 茄子我用「煎」而不是「炸」的方式，不但能保留漂亮的紫色，也讓料理更清爽！ 青椒先煎到帶焦香，再搭配雪白菇、辣椒，最後炒出超下飯的好滋味～ 這道菜也很適合做成便當菜哦！ 🥗 食材份量（3–4人份） 茄子 2條（約300g） 青椒 1顆 雪白菇 1包 辣椒 1條（切片） 鹽 1茶匙（醃茄子用） 食用油 約3湯匙 🍳 調味料 醬油 1湯匙 素蠔油 1/2湯匙 白胡椒粉 1/4茶匙 黑胡椒粒 少許（研磨） 糖 1/4茶匙 ✨ 小撇步 茄子先醃鹽：能快速軟化，炒起來更快熟。 用煎代替油炸：茄子顏色不會發黑，還能保留紫色光澤。 青椒煎到帶焦香：提升香氣，炒出迷人口感。 雪白菇免清洗：本身乾淨，用手剝散即可。 想要酸香風味 ➡ 可以加一點 黑醋，更提味！ 🌱 延伸小分享 馬來西亞常見的茄子料理有「四大天王」(茄子＋臭豆＋秋葵＋長豆) 或客家釀茄子，這道台灣家常版炒青椒，也有不同的特色，歡迎大家試試看！ 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食