完整食譜 塔香鮪魚雞肉餅 材料： 雞胸肉300g、水煮鮪魚片1罐、洋蔥20g 、紅蘿蔔10g、九層塔葉10g、橄欖油1大匙、太白粉1大匙、蛋白1顆、食用油2大匙 調味料： 鹽巴1小匙、黑胡椒1/4小匙 作法： 1、先將雞胸肉放入料理料打成絞肉，再將洋蔥、紅蘿蔔切小丁。 2、九層塔葉洗淨後拭乾水分，切碎拌入橄欖油備用。 3、取雞胸絞肉、水煮鮪魚片、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、九層塔、調味料，蛋白全部拌勻，拌至出現黏性。 4、再取餡料整形成肉餅，再取平底鍋先熱油鍋後，將肉餅入鍋以中小火香煎。 5、肉餅煎至表面呈現熟色，鍋邊淋入2大匙水蓋上鍋蓋，小火燜煮2-3分鐘即可取出食用。