750g羊肉切小丁, 準備蔥花、薑末、姜粉、花椒面、蔥油、香油、胡麻油、麵粉； 和面，500g麵粉加180g水，揉面後，包上保鮮膜醒30-40分鐘左右； 羊肉放入姜水、姜粉、花椒粉、蔥油，用手抓勻、放10g鹽、8g味精調味； 胡麻油倒進蔥末裡面，拌勻，再放進羊肉里，用手攪打至上勁； 500g面團擀成2條，每條分60個劑子，每個劑子蘸玉米澱粉擀成燒賣皮，再疊在一起搗出花紋，抖掉多餘的澱粉； 燒賣皮包上羊肉，上汽蒸8分鐘，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #燒賣 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程