厨师长教你:“糖醋脆皮鱼”,四川坝坝宴畅销菜,老人小孩都喜欢

12.1萬
2025-07-29
2,298
美食作家王刚
本期菜品【糖醋脆皮鱼】 【主料】 草鱼(1条) 【辅料】 鸡蛋(3个) 玉米淀粉(适量) 面粉(适量) 生姜(20克) 大蒜(20克) 红糖(180克) 植物油(适量) 水淀粉(适量) 葱椒丝(适量) 【调味料】 食用盐(适量) 香醋(120克) 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v...
本期菜品【糖醋脆皮鱼】 【主料】 草鱼(1条) 【辅料】 鸡蛋(3个) 玉米淀粉(适量) 面粉(适量) 生姜(20克) 大蒜(20克) 红糖(180克) 植物油(适量) 水淀粉(适量) 葱椒丝(适量) 【调味料】 食用盐(适量) 香醋(120克) 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
00:58
開學了!來做下課後的可口點心!Q彈透亮黑糖粉粿;灑黃豆粉、淋煉乳,甜而不膩!#黑糖粉粿#古早味甜點#Q彈口感#料理新手
38:29
我家排骨從不燉著吃,淋2個雞蛋,不加一滴水,上桌瞬間被掃光! 【小穎美食】
02:59
萝卜丝三鲜汤教程 #美食制作分享 #美味食谱 #美食教程
08:01
懒人早餐秘方,3分钟出锅,做一次7天不起早,比包子好吃比油条香,老人小孩超爱吃,Super Easy Lazy Breakfast Recipe,#懒人早餐 #LazyBreakfast #健康早餐
00:28
不爱运动还经常加班熬夜的,一定要试试早晚来一杯苦荞茶#苦荞#美食#做菜#food#shorts

༺ 資料蒐集來源: YouTube
本站不需註冊加入會員,保障個人隱私,完全不用Cookei