吃素為什麼還要吃「假肉」？🤔 前幾天有網友問我這個問題，今天芭樂媽想用這支影片，跟大家聊聊我吃素 20 年的真心話。 其實做這些「仿葷料理」，不是為了滿足慾望，而是希望當作一座橋樑，讓更多人願意嘗試素食！❤️ 今天教大家一個「全天然黑科技」，只要用一顆 20 元的高麗菜，不用任何加工素料，就能做出媲美餐廳的「日式厚切千層排」！🥬✨ 層層堆疊的高麗菜，咬下去外酥內嫩，還有滿滿的鮮甜湯汁... 連我家兒子吃第一口都嚇到：「媽，這真的不是肉嗎？」🤣 如果你也想讓家人愛上吃菜，或者想聽聽我的素食觀點，一定要把這集看完喔！ 👇 記得訂閱並開啟小鈴鐺，才不會錯過更多創意素食料理！ 🔔 📌 影片重點章節（時間戳記） 00:00 精華預告：這是高麗菜？！口感太酥脆了吧！ 00:18 觀念導入：為什麼想做這道菜？ 00:27 關鍵步驟 1：高麗菜切片技巧 🔪 01:05 💬 芭樂媽真心話：吃素為什麼要模仿肉？ 02:12 關鍵步驟 2：高麗菜殺青（口感軟嫩的秘密） 02:36 自製萬用麵糊（全天然黏著劑） 02:53 🥬 黑科技時刻：千層疊疊樂教學 03:15 🗣️ 觀點分享：形狀是人類發明的，不是肉的專利 04:24 關鍵步驟 3：過三關（麵糊+麵包粉） 04:58 下鍋油炸：金黃酥脆的ASMR時刻 ✨ 06:03 試吃時間：咬下去像「水煎包」？ 06:30 斷面秀：層次分明，真的黏住了！ 07:28 結尾與互動：你對仿肉料理有什麼看法？ 👩‍🍳 料理材料（Ingredients） 【核心食材】 高麗菜 (Cabbage)：1/4 顆（切成片狀） 麵包粉 (Panko)：適量（酥脆關鍵） 【麵糊黏著劑】 中筋麵粉 (All-purpose flour)：100g 水 (Water)：適量（調成濃稠狀） 鹽 (Salt)：1/2 茶匙 白胡椒粉 (White Pepper)：1/4 茶匙 【調味建議】 黑胡椒粒、番茄醬、或日式豬排醬 【關於芭樂媽 Qistin】 這裡是一個分享素食料理、育兒生活、以及用愛烹飪的頻道！ 我們希望用最簡單的食材，做出讓葷食者也驚豔的美味素食。 如果你也是忙碌的媽媽，或者想讓家人吃得更健康，歡迎加入我們的大家庭！ #高麗菜 #素豬排 #素食食譜 #日式料理 #省錢料理 #廚房黑科技 #芭樂媽 #親子料理 #仿葷料理 #Vegetarian